Depuis sa création, le Château d'Eau a présenté plus de 400 expositions. Attachée à montrer la photographie sous toutes ses facettes, la programmation se compose de travaux d'artistes en émergence comme ceux des grands noms qui ont fait l'histoire;
De l'invention aux esthétiques contemporaines : 10000 ouvrages sur la photographie, une vidéothèque, une diapothèque accessibles à tous;
Un fonds important de tirages originaux qui fait l'objet d'expositions itinérantes mises à disposition des établissements publics, scolaires, universitaires, culturels français et étrangers;
Près de 300 monographies et affiches éditées, des livres, des co-éditions